Haz que tu dieta esté libre de carbohidratos con estas locas recetas de arroz con coliflor – nazbano.com

Los carbohidratos son increíbles. . . excepto cuando estás a dieta. Entonces pueden estar en todas partes, lo que hace que sea casi imposible encontrar opciones de alimentos saludables. La mayoría de las recetas usan arroz o pasta como base, y solo hay un límite de veces en las que puedes comer verduras antes de que se te acaben las ideas de recetas.

Pero hay una gran solución que tiene un sabor increíble y elimina la picazón de carbohidratos después de tantos días sin comer: arroz con coliflor. Este imitador de brócoli se puede moler en un delicioso equivalente de arroz, lo que le permite preparar sus comidas favoritas sin las calorías adicionales.

Afortunadamente, buscamos en Internet para encontrar las mejores recetas de coliflor con arroz para ayudarlo a comenzar. ¡Toma tus ollas arroceras y comencemos a cocinar!

Arroz Mediterraneo De Coliflor

¡Esta primera adición a nuestra lista de deliciosas recetas de coliflor con arroz tiene un sabor excelente y audaz que es fácil de preparar y sorprendente para comer!

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza mediana a grande o 16 onzas de arroz de coliflor comprado en la tienda
  • ½ taza de almendras rebanadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (omitir si es sensible a las especias)
  • ¼ de cucharadita de sal marina fina
  • ½ taza de perejil de hoja plana picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  1. Si está trabajando con una cabeza de coliflor, córtela en trozos medianos y deseche el centro. Trabajando en lotes, mezcle los trozos en un procesador de alimentos con la hoja en S hasta que se rompan en pedazos pequeños, apenas más grandes que el cuscús.
  2. Envuelva el arroz de coliflor en un paño de cocina limpio o toallas de papel, gírelo y exprima la mayor cantidad de agua posible del arroz; es posible que se sorprenda de la cantidad de agua que puede exprimir.
  3. Tueste las almendras en una sartén grande a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse en los bordes, aproximadamente de tres a cinco minutos. Transfiera las almendras tostadas a un tazón para que se enfríen.
  4. Regrese la sartén al fuego y agregue el aceite de oliva y el ajo. Cocine mientras revuelve hasta que el ajo esté fragante, alrededor de diez a veinte segundos. Agregue el arroz de coliflor, las hojuelas de pimiento rojo y la sal, y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo cada minuto más o menos, hasta que el arroz de coliflor esté caliente y dorado en algunos lugares, alrededor de seis a diez minutos.
  5. Retire la sartén del fuego. Agregue las almendras tostadas, el perejil y el jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta, y sirva caliente.

Sartén De Arroz Con Coliflor Y Parmesano

¿Quieres una base deliciosa para tus comidas que no contenga carbohidratos? ¡Esta próxima adición a nuestra lista de recetas de coliflor con arroz es para ti!

Ingredientes

  1. 1 coliflor, rallada
  2. 1/2 cebolla blanca, picada
  3. 2 dientes de ajo, picados
  4. 2 oz de parmesano fresco, finamente rallado
  5. 2 cucharadas de caldo de verduras
  6. Zumo de 1/2 limón (+ ralladura, si gustas)
  7. 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo, opcional
  8. 2 cucharadas de mantequilla sin sal dividida
  9. perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Para hacer el arroz de coliflor con parmesano: en una sartén mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Freír el ajo y la cebolla durante 1 minuto hasta que estén fragantes, tenga cuidado de no quemarse.
  2. Agregue la coliflor rizada a la sartén y revuelva para mezclar todo bien y cubrir con mantequilla derretida. Cocine, revolviendo regularmente durante 1 minuto.
  3. Agregue las 2 cucharadas de caldo de verduras, aproximadamente la mitad del perejil y la ralladura de limón (si se usa). Cocine por un minuto para reducir los jugos y luego agregue el jugo de limón y el queso parmesano.
  4. Ajuste la sazón según sea necesario. Agregue el perejil restante. Sirva con pimienta negra recién molida, hojuelas de chile rojo y más queso parmesano. ¡Disfrutar!

Arroz Frito De Coliflor

Esta última adición a nuestra lista de increíbles recetas de arroz con coliflor hará que guardes los menús para llevar en el cajón.

Ingredientes

  • 1 cabeza mediana, aproximadamente 24 oz de coliflor, enjuagada
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 claras de huevo
  • 1 huevo grande
  • pizca de sal
  • Spray para cocinar
  • 1/2 cebolla pequeña, picada fina
  • 1/2 taza de guisantes y zanahorias congelados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 5 cebolletas, cortadas en cubitos, claras y verdes separadas
  • 3 cucharadas de salsa de soya, o más al gusto

Instrucciones

  1. Retire el corazón y deje que la coliflor se seque por completo.
  2. Corte en floretes gruesos, luego coloque la mitad de la coliflor en un procesador de alimentos y pulse hasta que la coliflor sea pequeña y tenga la textura del arroz o el cuscús; no procese demasiado o se volverá blanda. Ponga a un lado y repita con la coliflor restante.
  3. Combine el huevo y las claras de huevo en un tazón pequeño y bátalos con un tenedor. Sazonar con sal.
  4. Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio y rocíe con aceite.
  5. Agregue los huevos y cocine, volteando varias veces hasta que cuaje, reserve.
  6. Agregue el aceite de sésamo y saltee las cebollas, las cebolletas, los guisantes, las zanahorias y el ajo durante unos tres o cuatro minutos o hasta que estén suaves. Sube el fuego a medio-alto.
  7. Agregue el “arroz” de coliflor a la cacerola junto con la salsa de soya. Mezcle, cubra y cocine aproximadamente de cinco a seis minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la coliflor esté ligeramente crujiente por fuera pero tierna por dentro.
  8. Agregue el huevo, luego retírelo del fuego y mezcle las hojas de cebollín.

¿Tienes alguna otra deliciosa receta de arroz con coliflor? ¡Déjelos abajo en los comentarios para mantener caliente la olla arrocera!

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